Подпишись на обновления, получай новые статьи на почту:

Авторство Google+ Зоя Белоусова

postheadericon Блюда из печени для детей

Блюда из печени для детей

belzo.ru

Никто сейчас не оспаривает полезность печеночного продукта в питании детей. Педиатры давно рекомендуют прикармливать грудных детей куриной или говяжьей печенью. Поэтому как приготовить простые блюда из печени для детей важно знать каждой маме.

 

Наиболее полезна куриная и говяжья печень. В ее состав входят белки, которые гораздо легче усваиваются детским организмом. Кроме того печень содержит много полезных веществ, таких, как фолиевая кислота, необходимая для развития ребенка. А также витамины группы А, В, С, позволяющие обеспечивать нормальную работу мозга, зрения, сохранять гладкую кожу, здоровые волосы и зубы. Согласитесь, что все это настолько важно и для мамы и для ребенка и всей семьи в целом.

 

Очень полезна печень для стимуляции выработки гемоглобина и для укрепления иммунитета, благодаря наличию в ней железа и меди. Для профилактики и лечения начальной формы анемии у детей больше пользы в использовании в пищу печени, чем прием лекарственных препаратов железа, для правильного усвоения которых требуются кальций и витамин С. А в печени все это находится в комплексе.

 

 [stextbox id="custom" color="0b10f3"]Дорогие родители, готовьте блюда из печени для детей хотя бы раз в неделю, и многие болезни обойдут стороной вашу семью.[/stextbox]

Когда дети были маленькие, я часто готовила куриный паштет сама.

[stextbox id="alert" caption="Личный опыт" collapsing="true" collapsed="true" color="1a11ed" ccolor="230cf2" bcolor="f53809" bgcolor="c4933a" cbgcolor="be8740"]Для этого брала 0,5кг куриной печени, отваривала ее в подсоленной воде и прокручивала через мясорубку два раза. Сегодня для этого быстрее использовать блендер. К готовому фаршу добавляла пачку сливочного масла(250г) и 8 желтков отварных куриных яиц, растертых вилкой. Все тщательно перемешивала до гомогенного состояния и хранила в холодильнике. Такой паштет дети с удовольствием ели с хлебом по утрам и в виде перекусов в течение дня. [/stextbox]

 

Единственным противопоказанием для употребления печени в пищу служит ее сомнительное происхождение. Никогда не следует покупать печень на стихийном рынке. В районах, где неблагополучная экологическая обстановка, потому что именно печень собирает в себе все вредные вещества, защищая организм курицы, бычка, свиньи, рыбы, человека от неблагоприятного влияния окружающего мира.

 

Я поделюсь с вами простыми и полезными рецептами приготовления блюда из печени для детей и взрослых.

 

Недавно мы готовили котлеты и овощное рагу на основе говяжьей печени.

 

Рагу с печенью

 

Ингредиенты: 

 

Печень- 300 гр.

Болгарский перец сладкий- 3 шт.

Картофель- 10 шт.

Морковь- 2 шт.

Чеснок- 2 дольки

Растительное масло

Соль

Имбирь

 

Блюда из печени для детей

belzo.ru

Приготовление: 

 

Печень очистить от пленок. Тщательно промыть проточной водой из-под крана и нарезать на мелкие кусочки. Рагу с печенью готовить легко и быстро. Мы это делаем в мультиварке, а дочь готовит в скороварке.

 

Блюда из печени для детей

belzo.ru

Все овощи очистить, вымыть, измельчить. Уложить печень и овощи одновременно в кастрюлю и слегка обжарить на растительном масле. Потом залить водой и готовить около 40 минут. Только затем добавить соль, специи и чеснок. В таком случае печень получается мягче. А для детей можно выложить на тарелку готовое рагу без чеснока.

 

 

Поскольку у нас был большой кусок печени, а очищенные и нарезанные овощи остались и не влезли в скороварку, я печень разделила и из половины приготовила еще печеночные котлеты для детей: Эмира и Вити. Съели их за один вечер все вместе и взрослые и дети.

 

 

Печеночные котлеты для детей

 

Ингредиенты: 

 

Печень – 30-400г

Картофель- 2 шт.

Морковь- 1 шт.

Чеснок- 3 дольки

Отварная гречка

Яйцо- 2 шт.

Мука- 2-3 ст. л

Соль

Имбирь

Растительное масло для жарки

 

Блюда из печени для детей

belzo.ru

Способ приготовления: 

 

В блендере измельчили печень, отварную гречку, чеснок, морковь и картофель.

 

Блюда из печени для детей

belzo.ru

Получилась полужидкая масса, к которой надо добавить немного муки для склеивания, перемешать с яйцами, посолить.

 

Блюда из печени для детей

belzo.ru

В зимне время я часто пользуюсь имбирем. Уж очень я люблю эту приправу. Для лечебных целей я использую свежий корень имбиря, он у нас постоянно в запасе хранится в холодильнике в закрытой посуде.

 

Блюда из печени для детей

belzo.ru

Из полученного фарша сформировала котлеты и обжарила их быстро с обеих сторон на сковороде.

 

Блюда из печени для детей

belzo.ru

Затем переложила котлеты в две сковородки, залила кипяченой водой и оставила тушиться на полчаса. При необходимости подливала немного жидкости. Часть котлет подрумянилось хорошо, а некоторые получились как паровые на внешний вид, как раз для малышей.

 

Блюда из печени для детей

belzo.ru

Когда я готовлю котлеты, то для сочности добавляю в них картофель и майонез. Но поскольку в это раз я готовила печеночные котлеты для детей специально, то ограничилась добавлением в фарш только овощей. Жаль, что не было капусты. Она придает особую сочность котлеткам.

 

Так что пробуйте, экспериментируйте, готовьте и наслаждайтесь полезной едой для всей семьи.

Статья участвует в детском кулинарном конкурсе «Питание ребенка» на блоге Развивашка.

P.S. При нажатии на кнопку можно ознакомиться с подробностями личного опыта по приготовлению печеночного паштета из куриной печени.

 

 

 

 

У вас статья вызвала интерес? Поделитесь с друзьями.
Приглашаю к общению

Похожие статьи:

  1. Праздничные блюда для детей
  2. Игры с водой для детей
  3. Занимательные опыты для детей
  4. Аппликация для малышей
  5. Пальчиковый театр

27 комментариев к записи “Блюда из печени для детей”

  • Мои мальчики до сих пор печень не едят, ну никак не смогла заставить((

  • Лада, а вы попробуйте сделать паштет. Обычно он детям нравится. Можно для начала приготовить полпорции.

  • Мои хоть и редко, но едят печень, не очень её любят. Но я не расстраиваюсь, я в детстве тоже не любила печень ни в каком виде, зато теперь ем её с огромным удовольствием)

  • Мои мальчики -внучки печень не едят.вижу комментарий -делать паштет.Попробую!

  • Действительно, почему-то очень многие дети не едят печень. Самая нежная, на мой взгляд, – это куриная печень. Для маленького ребёнка (до одного года) я беру кусочки куриной печени, режу любые овощи (морковку, кабачок, батату, капусту белокачанную, цветную), заливаю водой и добавляю маленький пучок укропа. Варить 30 мин., а потом прокрутить в блендаре. И отличный суп-пюре из печени с овощами для вашего малого – готов. Ну, а жарить или даже обжаривать для детей я бы не советовала. Котлетки лучше запечь в духовке.

  • У меня внук всеядный, а из печени ничего не ест – выплевывает. Может он еще маленький?

  • Зоя, спасибо за интересные рецепты. Для нас продукты из печени сейчас особенно актуальны – у Златы пониженный гемоглобин.

  • Очень мой внук любит печень. часть блюд знаю, часть попробую приготовить.

  • У меня старший сын обожает котлеты из печени, а дочь больше предпочитает паштет. Спасибо за рецепты :)

  • Ммм, я такие котлетки захотела… Чудесные рецепты, Зоя!

  • Илона, нас мама тоже не приучала есть печень. Но своим детям я часто давала ее. Пока были маленькие хорошо ели. А сейчас сын не любит только, хотя паштет кушать не отказывается.

  • Галина попробуйте, конечно. Редко кому не нравится из детей.

  • Светлана, я согласна с вами, что для детей маленьких лучше делать паровые котлеты(до 1,5 лет). А потом все равно надо приучать к общему столу.Сильно жарить их не стоит даже для взрослых. А слегка обжарить , а потом тушить вполне можно. Или в духовке запекать. По-моему это почти одинаково.

  • Людмила, я видела на видео вашего внука. не маленький он совсем. Попробуйте потушить ему котлетки из печвени или паштет приготовить. Думаю, ему понравится.
    Только печень хорошо обработайте, снимите пленку, удалите протоки, тогда вкус будет совсем другой.И не солите ее до самой готовности, чтобы жесткой не стала.

  • Людмила , пожалуйста. Да, для повышения гемоглобина нужны мясо и печень. Из растений человек железо не усваивает. Поэтому гранаты, шпинат уже мне актуальны для лечения легкой формы анемии. Хотя не менее полезны для ребенка.

  • Ольга, удачи вам в приготовлении и хорошего аппетита внуку.

  • Елена, пожалуйста. Пусть дети радуют вас хорошим аппетитом.Нашим внукам обоим понравились котлеты.

  • Мила, приготовь, конечно. Приятно, что рецепты понравились.

  • мммм… должно быть очень вкусно. Когда читал чуть не подавился слюнкой

  • Мария:

    а количество гречневой каши не указано(по фото судя пару ложек столовых)? а можно заменить чем нибудь?(не варить же такой мизер из-за котлет? а нам подарили манюсенькую такую мультиварку – попробую в ней испечь – в режиме выпечка. спасибо за рецепт!

  • Мария, гречневую кашу я клала на глаз. Да, примерно 2-3 столовые ложки. Обычно каша у нас с утра остается, ее и используем. Можно рисовую кашу добавлять.

  • Ольга:

    Спасибо огромное за рецепт котлеток, очень вкусные котлетки получились! Сижу уминаю за обе щеки и жду когда дочурка проснется, надеюсь ей тоже понравится.

  • Ольга, я рада, что вам понравилось. Дети обычно печень плохо едят,хотя она полезна для их развития. А виде паровых котлет кушать не отказываются. (C)

  • Чтобы моих деток накормить печенью приходится приложить много усилий,спасибо за Ваш рецепт! Мы попробуем приготовить! (Y)

  • Юля, буду рада, если дети съедят все хорошо. Сама знаю, как сложно уговорить попробовать даже любые полезные для них продукты.

  • Вижу не я одна такая :) Я печень полюбила уже будучи очень сильно взрослой. А рецепты очень хорошие. Спасибо, возьму в свою копилку.

  • Печень мы с мужем любим, а вот дети так и не привыкли к ней. Крайне редко готовят ее дома у себя. Поэтому и внуки редко ее едят. Летом приезжали к нам, так им понравилась куриная печень очень.
    Делали и котлеты печеночные с капустой, тоже вкусно получалось.

Оставить комментарий

Отметь галочкой и оставь ссылку на свою интересную статью

71 Запросов за 0.585 cекунд.